Pizzeria la Brigotine

Bienvenue à la pizzeria la Brigotine 33. Rue de l'abbaye à Mimizan bourg 0950005373 Nous vous proposons des pizzas uniques car nous sommes labellisés artisan. Le label artisan s'obtient en fabriquant sa pâte sur place. Nous sommes également diplômés du certificat de qualification professionnelle de l'industrie hôtelière filière pizzaiolo. Également Détenteur de l'attestation de formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale. La pizzaiola a été formée , il y a quelques mois maintenant dans l'une des meilleures écoles de panification par un italien. Notre Pâte est réalisée avec une farine italienne caputo. Nos pâtes sont étalées et façonnées à la main après avoir été mises en fermentation pendant 48h en moyenne. Digestion, texture et goût sont le résultat de cette maturation lente. Nos légumes sont tous frais et cuisinés sur place, et nos charcuteries sont tranchées sur place quotidiennement, par nos soins. Nous vous proposons des pizzas classiques mais aussi des recettes signées originales , ainsi que des desserts tels que les tiramisus maisons, les panna cotta, fondant au chocolat et brownies sur lit de crème anglaise Côté boissons vous pourrez retrouver notre sélection de vins Italiens aux appellations les plus célèbres ( lambrusco, Terre degli Eremi, Rosato , Prosecco, pinot grigio, freixenet ) ainsi que d'autres vins tel que le Tariquet, des sodas et suivant l'arrivage nos bières 100% Italiennes ainsi que d'autres références telles que la Desperados, super book...etc. Côté Glaces nous avons la glace italienne Grom. N'attendez plus vos vacances en Italie pour vous régaler. Surtout n'oubliez pas que sur Mimizan plage , Mimizan , et aureilhan nous vous livrons de 19h00 à 21h00 A bientôt L'équipe de la pizzeria la Brigotine